Ben de mi Sobelendim??
Oncelikle beni asci sayan Saadet’cim sagol. Sobelenmeyi pek beklemiyordum cunku bu isin tam olarak nasil ilerledigini anlamadim. Oyle ben seni sobeledim diyorsun galiba. Bu is taa Munevver Teyze’ye kadar uzaniyor(benim tanidigim), simdi benden sonrakiler dusunsun ne cevap vereceklerini diyor ve cevaplara geciyorum.
Ilk mutfak maceran neydi? Neler hatirliyorsun?
Ilk mutfak maceram ya ananemle ya babamla gecmistir. Ananemle yaprak sardigimizi, daha dogrusu o sararken ben yapraklari acip tencerenin kenarlarina dizdigimi hatirliyorum. Genelde benim sardiklarimi da “Senin yaptiklarin ufacik cok guzel olmus”diyerek ananemin cigden yedigini, simdi bakinca tabi tencerede acilsin istemiyor. Oysa ben o zaman niye hep guzellerini kendi yemek istiyor diye anlamazdim. Babamla da sahanda yumurta cok yapardik. Bir daha da O’nun yaptiklari kadar guzel yumurta yemedim (annemin yaptiklari dahil). Hakikaten babamin ufak sirrini uyguladigimda daha lezzetli oluyor gibi. Yalniz yaninda soganin cucugu de olacak.
Yemek yapma stilini en cok etkileyen kimdi?
Ananem olmasi lazim bir de internet.Annem mutfaga girmeyip derslere agirlik vermemi istedigi icin, etkileyemedi desem daha iyi olur. Evlenene kadar da belki bir kac kere corba veya kek yapmisligim vardi. Buraya gelince, canimin cektigini alacagim yer olmadigi icin hep yapmak zorunda kaldim. Sonra esimle iddialasarak aklima gelmeyecek yoresel yemekleri bile yapmayi ogrendim. Cok guzel icli kofte yapiyoruz esimle.
Yemege ve yemek dünyasina olan ilgini kanitlayan bir resmin var mi? Bize göstermek ister misin? Yanimda getirdigim tek tuk fotograftan biri cocuklugumda hamur yogururken cekilmis. Fotograftan gorduklerimden manti acicakmis annem.
Mutfakta kendisine karsi fobin olan birsey varmi? Yaparken seni/avuclarini terleten bir yemek mesela?
Burada hazir folyo hamurlardan baklava yaparken, hep istedigim gibi olmayacak diye korkuyorum. Ev baklavasi tarifi pek tutmuyor bu hamurla. O yuzden nefsimizi korletmek icin senede sadece bir kere ikimize yetecek kadar baklava aciyorum.
Mutfakta hangi yardimcini vazgecilmez buluyorsun? Alipta cok gereksiz buldugun nedir mutfakta?
Blenderimi cok kullaniyorum. Kendimi bildim bileli tahta ustunde dogramayi sevmisimdir. O yuzden arkadasimiz Glenn ve Cynthia’nin hediyesi camdan kesme tahtama bayiliyorum diyebilirim. Aldigim en gereksiz sey ise, tencerenin icine yerlestirilip, buharda pisirme parcasi. Bir turlu isinamadik birbirimize.
Bir kac garip belki de komik yemek cesidi söyle, senin cok sevdigin ama senden baska kimsenin sevmeyecegini düsündügün bir yemek.
Benim sevdigim seyleri mutlaka yiyen birileri vardir ama benim cok severek yedigim (sadece Turkiye’de yiyebiliyorum zaten) ama esimin agzina surmedigi Sampiyon’dan midye tava ve Tahtakale yokusunda kosede dukkan acmis amcanin kokoreci var.
Hangi 3 malzemeden veya yemekten vazgecemezsin?
Zeytinyagli cali fasulye, firinda karniyarik, acili Kayseri sucugu. Bir de mutlaka Turk ekmegi
Üc kisa soru daha.
En cok sevdigin dondurma cesidi…
Ceviz ve karamel katilmis vanilyali dondurma
Asla yemegi düsünmedigin sey…
Sakatat
Özel bir yemegin/ spesiyalin var mi?
Kayserili olunca Kayseri usulu firinda manti demem uygun olur herhalde. Baskasinin yaptigini sevmiyorum. Ama manti zahmetli oldugu icin misafirlerimize spesiyalim islim kebabi oluyor.
Seni sobeleyen ebeleyen asci:Saadet
Sobeledigin Ebeledigin 3 asci:Meral , Nalan , Berrin
nsevil said,
Temmuz 22, 2005 @ 4:04 pm
serracığım maceraların için teşekkürler.zevkle okudum.
şirin küçük kız pek hamaratmış maşallah…
NALAN KAPLAN said,
Temmuz 22, 2005 @ 7:51 pm
Serraa bendemi ebelendim şimdiii?
senin mutfak maceralarını keyifle okudumda ben ne yapacağım bakalım…
tuhfe said,
Temmuz 22, 2005 @ 8:50 pm
Ne güzel bir fotoğrafının olması değil mi? Benim zamanımda fotoğraf makinası daha icad olmamıştı:))
Ben de zevkle okudum, şimdi Nalanı bekliyoruz bakalım o ne yazak?
Sevgiler.
Serra said,
Temmuz 22, 2005 @ 9:45 pm
Biraz babamin fotografa cok merakli olmasindan kaynaklaniyor. Fotografta masanin ustunde fotograf makinasi duruyor zaten. Yoksa yas farkimiz oldugunu pek sanmiyorum Tuhfe.
ben de bekliyorum Nalan, Meral ve Berrin’i.
şengül said,
Temmuz 23, 2005 @ 5:28 am
arkadaşlar çok şirin oyun galiba ama bana gülmeyinde ne demek oluyor bu sobelenme?
affınıza sığınıyorum arkadaşlar yeniyimde
saadet said,
Temmuz 23, 2005 @ 8:31 am
serra en güzel yemek fotoğrafını sen bldun bence :)cevapladığın için teşekkürler!
Serra said,
Temmuz 23, 2005 @ 11:39 am
Ben tesekkur ederim Saadet, sizler ne yazicam filan diye zorlandik deyince, simdi ben ne yazicam diye dusunmustum ama cok zevkli geldi bana.
Sengul, bu sirin oyun boyle internet gunlugu olan insanlar arasinda su an en son etkinlik benim anladigim kadariyla da. Mesela seni birisi sobelediginde, bu sorulara cevpa veriyorsun. Senin ebeleyip sobelediklerinde gene ayni sekilde sorulara cevap verip, kendi sitelerinde yayinliyor. Boylece birbirini sadece gunluklerinden taniyan insanlar icin cok sevimli bir tanisma araci daha cikiyor diyebilirim. Yani maksat dostluklar gelissin, hem de eglenmis olalim galiba.
Bu fotograf hakikaten denk gelmis. Hani herkesin cocukluk fotografi olur da boyle masa basinda yemekle ugrasirken dersek, ancak bilip de cekmissin gibi olur. Dedigim gibi, ben bu konuda fazla sansli bir cocugum. Babamin elinde surekli fotograf makinasi oldugu icin, bilimum sey yaparken fotografim var. Gerci o fotograf yanimda yok ama aklima gelen bir baska komik fotografimda 4-5 yaslarinda annemin legende bastirdigi beyazlari citilerken bir fotografim da var.
Simdi digital fotograf makinalari, kameralar filan derken, ben bizim cocuklarimiz olan jenerasyon adina seviniyorum cunku artik her yaptiklari aninda dunyanin obur ucundaki anneanneye bile ulasiyor. Hem de cok guzel hatiralar olarak saklaniyor.
şengül said,
Temmuz 23, 2005 @ 1:18 pm
teşekkürler serra beni aydınlattığın için.Gerçekten hoş birşey
munev said,
Temmuz 23, 2005 @ 3:00 pm
Sevgili Serra ne güzel yazmışsın resminde çok tatlı.dediğin gibi tam yerini bulmuş.sevgiler..
akçahan said,
Temmuz 25, 2005 @ 2:12 am
Serra Merhaba,
Hikayenizi zevkle okudum.Bu arada Annemin mantılarını istedi canım.Herşey gönlünüzce olsun.Sayfamdaki havluları daha net olarak yayınladığımda istediğinizi çıkarabilirsiniz.İzne gerek yok.Sevgilerimle!
berrin said,
Temmuz 25, 2005 @ 2:43 am
Sevgili Serra, şimdiden düşünmeye başladım “ben şimdi ne yazacağım diye”
Okuması çok güzel oluyordu ne yalan söyleyeyim :))
Sevgiler,
Berrin
Meral said,
Temmuz 25, 2005 @ 7:24 am
Merhaba Serra beni sobelediğini bu sabah gördüm bi telaş aldı beni hemen ne yazsam diye
Yazdım elimden geldiğince ben de.
Sobelediğin için teşekkürler
sevgiler
Resimde çok şirin çıkmışsın